Con el levantamiento gradual de las restricciones para quedarse en casa en todo el país, muchos chilenos están tentados a dejar de lado la comida para llevar o la casera en favor de volver a comer en restaurantes.
Pero como el virus sigue propagándose, muchos siguen siendo cautelosos con la idea de comer fuera.
La buena noticia es que todavía hay formas de mantenerse lo más seguro posible mientras se disfruta de una comida en un restaurante.
Eso es lo que dicen las autoridades y organismos de prevención de enfermedades, que han publicado consejos sobre cómo estar más seguro mientras se come fuera.
¿Cómo debo prepararme antes de ir a un restaurante?
Antes de elegir un restaurante determinado, debes prepararte. Eso significa consultar la información oficial y también significa averiguar si vives en un lugar donde las infecciones están aumentando o son relativamente estables.
Cuando decidas que es seguro salir a comer fuera, intenta asegurarte de que el restaurante que ha elegido toma las precauciones adecuadas. Es recomendable consultar el sitio web del restaurante y «asegurarse de que te sientes cómodo con los protocolos».
Además de preguntar sobre las medidas clave, como el enmascaramiento entre el personal, el saneamiento y el distanciamiento, también puedes prepararte llevando tu propia cobertura facial. Llevar una mascarilla «evita que las gotas se propaguen», tal como afirman todos los expertos.
Llevar una mascarilla puede protegerte de otros comensales que tosen o estornudan cerca de ti, pero también puede proteger a otras personas por si tu eres un portador asintomático del virus.
Y lo que es más importante, los expertos dicen «quédese en casa si está enfermo» y «pregunte [a los restaurantes] cómo animan a los trabajadores del restaurante a no acudir al trabajo enfermos»
¿Qué debo hacer al llegar al restaurante?
Cuando sea posible, elije comer al aire libre.
«El manejo del aire por parte de la madre naturaleza es mucho mejor que el manejo del aire en el interior y cuando se está al aire libre, es casi seguro que la transmisión es menos probable», afirman todos los expertos.
Además, mantén el espacio entre tú y los demás comensales del restaurante, y evita gritar, abrazar o tocar a los demás.
También las autoridades de salud nos recomiendan…
«Si ves a alguien conocido en un restaurante, puedes llamarlo más tarde», «No te sientas obligado a cruzar el restaurante… para saludar».
«Saluda, sonríe con los ojos, ellos lo entienden y nosotros también», «Si alguien extiende la mano para estrecharla, entonces simplemente [recházala] cortésmente… sé asertivo y proactivo, pero puedes seguir siendo cortés y educado».
Y, mientras te diriges a tu mesa, nos dicen que «mantengas la máscara puesta… Es una cortesía para ti y para los demás que te enmascares».
¿Cómo harán los camareros para que mi cena sea lo más segura posible?
Los clientes deben esperar que los restaurantes impongan «controles continuos de bienestar con los empleados, mascarillas que los empleados lleven el 100% del tiempo, estaciones de saneamiento en todo el restaurante para el personal y los clientes».
Los controles de temperatura pueden ayudar, pero no todos los que tienen COVID-19 tienen fiebre.
Todo el mundo debería hacerse un autocontrol de los síntomas y el control de la temperatura puede servir para aumentar eso.
Si observas que un miembro del personal de un restaurante se toca la cara, no lleva mascarilla o hace algo que te incomoda, quizá merezca la pena decir algo.
Tenemos que sentirnos cómodos con un poco de incomodidad cortés.
Ciertamente, se puede pedir un ajuste. No queremos ser poco amables, no queremos ser insultantes, pero al mismo tiempo queremos mantenernos sanos.»
¿Qué otras precauciones debo tomar durante la comida?
Obviamente que se aplican los mismos principios que conocemos desde el comienzo de la pandemia: «máscaras, saneamiento, distanciamiento, ésas son las claves».
La gente no puede llevar una máscara mientras come, pero es importante asegurarse de que todos los elementos que se pueden tocar en la mesa y en el restaurante se limpian con frecuencia.
Practicar la higiene de las manos antes de comer, después de ir al baño, todos estos son pasos importantes para mantenerse a salvo del virus.
El distanciamiento social no es una molestia: es un privilegio
Además de disminuir el potencial de contaminación de la superficie, también es inteligente mantener la distancia mientras se cena, especialmente durante el tiempo en que no se tiene la máscara.
En cuanto a contraer el virus a través de la comida, los expertos dicen que esto es «muy poco probable», coinciden en que no hay transmisión de este virus a través de los alimentos.
En general, ¿es seguro comer en un restaurante?
Los expertos coinciden en que, dependiendo de la prevalencia local de la enfermedad, puede ser seguro cenar en un restaurante cuando se toman muy en serio todas las precauciones mencionadas. También coinciden en que la clave para reducir el riesgo de comer fuera es el trabajo en equipo.
También afirman…
«Hace falta una buena concentración en ambos lados de la ecuación».
«Los restaurantes están preparados, les hemos dado instrucciones, y sólo hay que asegurarse de que los comensales se sientan igual de cómodos y sigan las mismas pautas».
Pero puede que no todo el mundo se sienta cómodo con todas estas normas.
Para esas personas, debe estar claro que nada va a ser infalible. …
Si estamos tan preocupados, ¿cuál es la respuesta obvia?…
Quedarse en casa.
